胡萝卜拌合菜（胡萝卜拌合菜的做法）

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「原料」胡萝卜、绿豆芽、猪肉、粉丝、黄瓜各100克，韭菜、菠菜各适量

「调料」盐、醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥

「做法」

1.黄瓜、胡萝卜洗净，均切成细丝。菠菜、韭菜洗净，切成段。水发粉丝切段，绿豆芽去头后洗净。

2.猪肉洗净，切成细丝。入油锅炒至变色时放入酱油，炒熟倒出，装入盘内。

3.将胡萝卜、绿豆芽、粉丝、韭菜、菠菜分别用开水焯透捞出，放冷水透凉，沥干水分装盘，加黄瓜丝、粉丝及所有调料拌匀，淋香油即可。