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『原料』鲢鱼头1个，红尖椒、泡辣椒各适量『调料』盐、味精、白糖、醋、料酒、花生油、辣椒油、葱姜蒜末做法，用滤网摆在蒸好后淋热油
1.鱼头处理干净，加盐、味精、白糖、醋、料酒腌制入味。
红尖椒、泡辣椒分别剁细，加葱姜蒜末、花生油辣椒油调匀，抹在鱼头上，入笼蒸熟，用热油浇-
下即可。
特点:色泽鲜红，咸辣味鲜
提示:鱼头要新鲜，腌制味要准
剁椒鱼头（剁椒鱼头的做法 家常）
最佳答案
『原料』鲢鱼头1个，红尖椒、泡辣椒各适量『调料』盐、味精、白糖、醋、料酒、花生油、辣椒油、葱姜蒜末做法，用滤网摆在蒸好后淋热油1.鱼头处理干净，加盐、味精、白糖、醋、料酒腌制入味。
