西芹花生米 (凉拌西芹花生米)

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「原料」西芹300克，花生米100克，胡萝卜150克

「调料」八角、盐、味精、花椒油

「做法」

1.花生米用清水浸泡，加八角、盐煮熟去皮。

2.西芹刮去筋络，斜切为丁。胡萝卜切丁，放热水中焯水。

3.将花生米、西芹、胡萝卜丁用盐、味精、花椒油拌匀即可。

特点:色美，清淡，爽口。