朝鲜辣白菜（朝鲜辣白菜怎么腌制）

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「原料」大白菜1000克，青萝卜、白萝卜各500克

「调料」大蒜、葱、姜、虾酱、辣椒粉、盐

「做法」

1.将大白菜去老帮、黄叶洗净，撒上盐，腌渍5天。

2.将腌好的大白菜用清水洗净，沥干水分。青萝卜、白萝卜、姜、葱分别切细丝，大蒜捣成泥。

3.将青萝卜丝、白萝卜丝、蒜泥、葱姜丝与虾酱、辣椒粉、盐搅匀成腌料，均匀地夹在大白菜中，装入容器内，上面盖一层白菜帮，封口，置阴凉处，腌20天即成。