五香咸蛋乐3趣1百4科-93le.com
「原料」鸭蛋10个，黄泥150克
「调料」盐、桂皮、甘草、小茴香、辣椒面、花椒面
「做法」
1.桂皮、小茴香、辣椒面、甘草、花椒面入锅中煮1小时，冷却后过滤去渣，与盐、黄泥拌匀，制成腌料。
2.鲜鸭蛋洗净，沥干水。鸭蛋裹上腌料，逐一码入坛中，密封好，夏季腌制-一个月，冬季腌制两个月即可。
提示 : 鸭蛋要新鲜，无裂缝，无异味。腌料要不干不稀，裹的厚度要均匀一致。
五香咸蛋（五香咸蛋的做法）
最佳答案
「原料」鸭蛋10个，黄泥150克「调料」盐、桂皮、甘草、小茴香、辣椒面、花椒面「做法」1.桂皮、小茴香、辣椒面、甘草、花椒面入锅中煮1小时，冷却后过滤去渣，与盐、黄泥拌匀，制成腌料。
