五香松花蛋（五香松花蛋的制作方法）

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「原料」鸭蛋10个，食碱20克

「调料」盐、红茶末、桂皮、肉桂、八角、小茴香

「做法」

1.红茶末和桂皮、肉桂、八角、小茴香加水煮开，熬5分钟，加入食碱、盐拌匀，做成腌料，晾凉待用。

2.将选好的鸭蛋入缸，倒入腌料，以淹没鸭蛋为度，将缸口密封待用。

3.10~15天后取出鸭蛋，放入另一个装有腌料的缸中，密封30天后即可食用。