卤水鸡翅（卤水鸡翅的做法）

卤水鸡翅乐1趣8百8科-93le.com

「原料」鸡翅350克

「调料」精卤水

「做法」

1.鸡翅洗净，去除绒毛，备用。

2.卤水煮开，放入鸡翅后再大火烧开，转小火卤10分钟，熄火捞出。

3.食用时在鸡翅上淋卤汁即可。

特点 : 鲜嫩爽滑，香气扑鼻。

提示 : 鸡皮含有较多胶原蛋白，受热后容易收缩而撑破表皮，因此在卤制时要注意保持表皮的完整。