豉汁酿苦瓜（酿苦瓜的家常做法）

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「原料」苦瓜1根，猪肉末100克，虾仁50克

「调料」油、生抽、香油、蒜蓉、鼓善、自糖、盐、淀粉

「做法J」

1.肉末加生抽、香油、淀粉、蒜蓉拌匀。虾仁洗净，剁碎后拌入肉末中成馅料。

2.苦瓜去头尾，去籽洗净，横切成数段，撒少许盐，内圈抹少许干淀粉，酿入调制好的馅料。

3.大盘内抹油，放入酿苦瓜，摆好成型。将豉蓉、白糖、淀粉、水、盐拌匀，连同余油淋在苦瓜上，加盖，入微波炉高火加热10分钟即可。