蒜泥拌白肉（蒜泥拌白肉的家常做法）

蒜泥拌白肉乐9趣6百2科-93le.com

「原料」猪后腿肉300克，大蒜50克

「调料」白糖、酱油、盐、姜片、葱段、香醋、味精、辣椒油

「做法」

1.将猪腿肉洗净，放冷水锅内，加入姜片、葱段，煮至九成熟离火，自然冷却后切成大薄片，码在盘中即可。

2.将大蒜去皮洗净，放入盐，捣成蒜泥，拌入酱油、香醋、味精、辣椒油，调成调料汁，浇在盘中肉片上即成。

特点:蒜香浓郁，口感独特。

提示:做蒜泥拌白肉最好选择猪后腿肉，因为其口感较好，并且不腻。

猪肉片与蒜泥搭配既能吃出肉的鲜香，又带有蒜泥的辛辣，口味独特。