土豆丝拌双脆（土豆丝凉拌猪耳怎么做好吃）

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「原料」酱猪耳300克，土豆150克，海肠、香菜各适量

「调料」盐、味精、辣椒油、白糖、米醋、香油

「做法」

1.将土豆去皮洗净，酱猪耳切成丝，香菜择净切成段，海肠治净切成段，备用。

2.炒锅置火上，倒入水，下入土豆丝、海肠、香菜汆至成熟，捞起冲凉，控净水分，备用。

3.将酱猪耳、土豆丝、海肠、香菜倒入盛器内，调入盐、味精、白糖、米醋、辣椒油、香油，调拌均匀即成。