莴笋拌鲈鱼片(莴笋拌鲈鱼片家常怎么做好吃)

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「原料」鲈鱼肉200克， 莴笋300克

「调料」盐、味精、姜丝、料酒、醋、香油、鸡蛋清、湿淀粉

「做法」

1.将鲈鱼肉片成片，用料酒、盐腌渍，加鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆。

2.莴笋去皮洗净，切成片，入沸水中焯过，捞出控水，放大碗中。

3.锅中加水烧开，倒入鱼片滑散熟透，捞出控净，放入笋碗中，加入盐、

味精、姜丝、醋、香油，搅拌均匀即成。