炝拌绿豆芽（炝拌绿豆芽怎么做好吃）

炝拌绿豆芽乐5趣7百2科-93le.com

「原料」绿豆芽300克

「调料」盐、味精、花椒油、花生油、香葱

「做法」

1.将绿豆芽掐去根部，洗净备用。

2.炒锅上火，入花生油烧热，下入香葱爆香，再下入绿豆芽，调入盐、味精快火炒匀，盛出晾凉。

3.绿豆芽上淋花椒油，装盘即成。

提示 : 用绿豆熬制的绿豆汤，是夏季清热解暑的饮料。但绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。