醉炝腰片（醉炝腰片的做法）

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「原料」猪腰300克，冬笋20克，黄瓜30克

「调料] 花生油、白酒、花椒、盐、味精、料酒、姜

「做法」

1.将猪腰洗净，入开水锅内汆熟，捞出，控净水;冬笋洗净，切成象眼片，焯熟捞出，控净水;黄瓜洗净，切成象眼片;姜用刀拍散，切成细末。

2.将猪腰片、冬笋片、姜末、黄瓜片同放入一个汤碗中，再放入白酒、盐、味精、料酒，拌匀待用。

3.炒锅置火上，倒入花生油烧热，放入花椒炸至变色、有香味时，拣去花椒，把炸好的花椒油浇在汤碗中，搅拌均匀即成。