虾子炝苦瓜（炝苦瓜的做法）

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「原料」小河虾150克，苦瓜100克

「调料」盐、味精、白糖、白醋、花椒油、色拉油

「做法J

1.将河虾洗净，用油锅煎炒熟，捞出晾凉:苦瓜洗净去籽，切成片，用盐水浸泡10分钟。

2.锅倒入水烧沸，下入苦瓜焯水，捞起过凉。

3.将小河虾内调入盐、味精、白糖、白醋和烧热的花椒油，再下入苦瓜，拌匀即成。

提示 : 苦瓜的冷藏温度不要低于6C，否则会受冷害。