珊瑚藕片（珊瑚藕片的做法）

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「原料」鲜莲藕500克

「调料」红尖椒、枸杞、白糖、白醋、盐

「做法」

1.将鲜藕去皮洗净，切成薄片，放入锅中焯熟，捞出过凉。

2.红尖椒切环，枸杞洗净后加水浸泡。

3.锅烧开水，放入白糖、白醋、盐，烧开后即成腌味汁，放凉。

4.将藕片、红尖椒、枸杞装入坛内，加入腌味汁，置阴凉处，泡腌24小时即可。放入冰箱中存放，随食随取。