卤水猪皮卷乐5趣6百6科-93le.com
「原料」猪皮350克
「调料」潮州卤水、香油、葱、姜、八角、料酒
「做法」
1.猪皮去掉油脂、细毛，汆水后洗净。
2.清水烧开，放入猪皮、葱、姜、八角、料酒，慢火煮15分钟，捞出稍凉，用纱布把猪皮卷紧。
3.将猪皮卷放入煮沸的卤水锅内，烧开，熄火后再浸卤20分钟，捞出凉透，去掉纱布，将猪皮改刀成片，刷少许香油即可。
特点 : 爽脆软糯，回味香浓。
卤水猪皮卷（卤猪皮卷的做法）
最佳答案
「原料」猪皮350克「调料」潮州卤水、香油、葱、姜、八角、料酒「做法」1.猪皮去掉油脂、细毛，汆水后洗净。2.清水烧开，放入猪皮、葱、姜、八角、料酒，慢火煮15分钟，捞出稍凉，用纱布把猪皮卷紧。
