香卤猪耳乐6趣8百3科-93le.com
「原料」猪耳朵300克
「调料」一般卤水、葱、姜、八角
「做法」
1.猪耳朵洗净，入沸水锅中汆水，捞出放盆中，加葱、姜、八角、水，入蒸箱蒸熟。
2.卤汤烧开后放入蒸好的猪耳朵，再次烧开后熄火，浸泡20分钟入味。
3.将猪耳朵趁热捞出，切成条状，摆盘中即可。
提示 : 购买猪耳时要挑选没有伤痕、颜色粉嫩的。加工前要仔细去除耳垢及细毛，再用小火将两面各燎一下。
香卤猪耳（卤猪耳朵怎么卤）
最佳答案
「原料」猪耳朵300克「调料」一般卤水、葱、姜、八角「做法」1.猪耳朵洗净，入沸水锅中汆水，捞出放盆中，加葱、姜、八角、水，入蒸箱蒸熟。2.卤汤烧开后放入蒸好的猪耳朵，再次烧开后熄火，浸泡20分钟入味。
