卤水牛展（卤牛腱子肉的做法）

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「原料」牛腱子肉300克

「调料」精卤水

「做法」

1.牛腱子肉洗净，入沸水锅中汆水，撇去浮沫后捞出。

2.精卤水烧开，熄火，放入牛腱子肉浸泡40分钟，再开大火煮沸，转小火卤40分钟，熄火，继续浸泡40分钟入味，捞出晾凉。

3.食用时将牛腱子肉切片，淋少许卤水即可。

特点 : 香气四溢，味美可口。