卤水牛筋（卤牛筋怎样做好吃）

卤水牛筋乐6趣6百7科-93le.com

「原料」熟牛筋300克

「调料」香油、精卤水

「做法」

1.熟牛筋汆烫一下后放入卤水中烧开，卤制40分钟。

2.将卤制好的牛筋取出晾至凉透，切片，淋香油及热卤水即可。

特点 : 胶质厚，味道足。

提示 : 牛筋又叫牛蹄筋，口感软糯，质地犹如海参，向来是筵席上的佳肴。