卤水牛舌（卤牛舌头怎么做好吃）

卤水牛舌乐4趣5百4科-93le.com

「原料」牛舌350克

「调料」潮州卤水、香油、汾蹄汁

「做法」

1.牛舌洗去血污后汆水，捞起，刮去舌苔，洗净备用。

2.将牛舌放入烧开的卤水锅中，慢火煮20分钟，关火后浸卤25分钟，捞出，凉透后切片，装盘。

3.卤水加香油烧热，反复淋热牛舌片，跟汾蹄汁上桌即可。

特点 : 卤香味浓，回味绵长。