熏卤兔腿（卤兔腿的做法）

熏卤兔腿乐9趣2百3科-93le.com

「原料」新鲜兔腿500克

「调料」卤水、白糖、茶叶

「做法 」

1.兔腿洗净，用开水汆烫一 下。

2.卤水烧开，下入兔腿，煮5分钟后熄火，继续浸卤20分钟，取出后用净布擦干。

3.铁锅置火上烧热，放入白糖、茶叶，用铁扦穿好兔腿，放入锅内，盖上锅盖，熏至熟透入味即可。

特点 : 肉质细腻，香味浓郁。

提示 : 熏制时间不宜过长，上色即可，否则兔肉会发苦。