卤汁凤爪乐3趣1百1科-93le.com
「原料」鸡爪300克
「调料」葱、姜、八角、桂皮、辣椒、麦芽糖、胡椒粉、白糖、老抽、盐、味精
「做法」
1.选肥大肉多的鸡爪，切去趾尖，去老皮，洗净。
2.沸水加麦芽糖，下鸡爪汆过，捞出，沥干水分。锅内加油烧热，将鸡爪下入，炸至起泡为止。
3.将鸡爪盛入大碗，加调料，上笼蒸烂。将蒸好的鸡爪取出，凉透，装盘即可。
特点 : 色泽红亮，口感软糯，鲜辣适口。
卤汁凤爪（卤凤爪的做法家常做法）
最佳答案
「原料」鸡爪300克「调料」葱、姜、八角、桂皮、辣椒、麦芽糖、胡椒粉、白糖、老抽、盐、味精「做法」1.选肥大肉多的鸡爪，切去趾尖，去老皮，洗净。2.沸水加麦芽糖，下鸡爪汆过，捞出，沥干水分。锅内加油烧热，将鸡爪下入，炸至起泡为止。
