卤鸭翼（卤鸭翅的做法）

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「原料」鸭翅400克

「调料」葱花、精卤水

「做法」

1.鸭翅洗净，去除绒毛，备用。

2.精卤水烧开，熄火，放入鸭翅浸泡20分钟后大火煮开，转小火卤至熟透。

3.食用时将鸭翅用刀略斩，淋上卤汁，撒葱花即可。

特点 : 干香微辣，香味十足。

提示 : 夏末秋初宜食鸭。一般的卤鸭比较肥腻，但是鸭翼富含胶质，筋道耐嚼，是下酒美食。