麻辣鸭肠乐7趣5百2科-93le.com
「原料」 鸭肠350克
「调料」姜、葱、干辣椒、花椒、糖色、胡椒粉、盐、料酒、香油
「做法」
1.将鸭肠用盐搓洗干净，切成段，加盐、葱、姜、料酒腌制30分钟。将葱、姜、干辣椒、花椒、盐、料酒、胡椒粉调匀，用纱布包好，放入锅中，加水、糖色，小火熬2小时成卤水。
2.腌好的鸭肠去掉葱、姜，入冷水锅中烧沸，汆去血水，放入卤水中小火煮40分钟，离火闷30分钟后捞出，刷上香油即可。
麻辣鸭肠（麻辣鸭肠的做法）
最佳答案
「原料」 鸭肠350克「调料」姜、葱、干辣椒、花椒、糖色、胡椒粉、盐、料酒、香油「做法」1.将鸭肠用盐搓洗干净，切成段，加盐、葱、姜、料酒腌制30分钟。将葱、姜、干辣椒、花椒、盐、料酒、胡椒粉调匀，用纱布包好，放入锅中，加水、糖色，小火熬2小时成卤水。
