酱韭菜（酱韭菜的做法大全）

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「原料」韭菜300克

「调料」花椒、油炸辣椒、芝麻、酱油、香油

「做法」

1.韭菜洗净，控净水分，切成小段。

2.花椒入锅中炸香，碾碎;油炸辣椒切碎，待用。

3.将韭菜、花椒一同放入容器中，加酱油腌渍3天即成。食用时可加入辣椒末、芝麻、香油拌匀。

提示 : 韭莱含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。