美味酱排骨（酱排骨的家常做法）

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「原料」猪精排1200克

「调料」酱油、鲜姜、料酒、盐、白糖、香料包(内装桂皮、丁香、茴香、八角、花椒)

「做法」

1.将猪排骨剁成4厘米见方的块，洗净后放入开水锅中汆透，捞出沥干。

2.锅内放入清水，加入所有调料，烧开后煮20分钟，即成酱汤。

3.将排骨放入酱汤中，旺火烧开，改小火煮至卤汁浓稠、排骨熟烂，捞出装盘，放入熏锅内，撒入白糖熏2~ 3分钟，取出即可食用。