酱牛肉（酱牛肉的做法）

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「原料」牛腱子肉500克

「调料」酱油、大葱、蒜、盐、味精、白糖、料酒、鲜姜、香油、花椒、八角、桂皮、丁香、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、茴香

「做法」

1.牛肉切大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下。

2.将各种调料用纱布包起，成料包。

3.牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、盐、白糖、料酒，放葱段、姜片、调料包，小火炖1.5~ 2小时。

4.待用筷子可以扎透牛肉时捞出晾凉，切成薄片，即可装盘食用。