黄酒焖肉（黄酒焖肉的做法）

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「原料」猪五花肉400克

「调料」姜、葱、黄酒、酱油、白糖、鸡精、色拉油、湿淀粉

「做法」

1.猪五花肉洗净，先切成条状，再改刀成块，放入盘中备用。姜切片，葱切段，待用。

2.锅置中火上，入油烧热，放入姜片、葱段爆香，放入肉块(使肉块肉皮朝下)。

3.改小火，待烧至肉变成淡黄色时加入黄酒、酱油，稍微翻炒一下。

4.锅中倒入适量清水，加白糖，大火烧开。

5.盖上盖，改小火焖约30分钟，至肉块软烂。

6.改大火收汁，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。