平菇鱼锅贴乐1趣5百3科-93le.com
「原料」鱖鱼1条，平菇100克，虾仁120克，肥肉膘60克
「调料」盐、葱姜米、料酒、蛋清、淀粉、植物油
「做法」
1.平菇洗净，放沸水锅中焯水，捞出，切成米粒大小的丁。虾仁、肥肉膘剁成泥，放入平菇粒，加盐、葱姜米、料酒、蛋清、淀粉拌匀，成馅料。
2.鱖鱼宰杀洗净，剔下鱼肉，去掉鱼皮，切成块，加盐略腌，用擀面杖蘸淀粉，敲打成薄片，用刀修成圆形，包入馅料，用蛋清糊封口，成鱼锅贴。
3.锅内加油烧热，排入鱼锅贴稍煎，烹少许料酒，起锅装盘即可。
平菇鱼锅贴（鱼锅贴的做法）
最佳答案
「原料」鱖鱼1条，平菇100克，虾仁120克，肥肉膘60克「调料」盐、葱姜米、料酒、蛋清、淀粉、植物油「做法」1.平菇洗净，放沸水锅中焯水，捞出，切成米粒大小的丁。虾仁、肥肉膘剁成泥，放入平菇粒，加盐、葱姜米、料酒、蛋清、淀粉拌匀，成馅料。
