雪花豆脑（雪花豆脑怎么做）

雪花豆脑乐6趣9百5科-93le.com

「原料」鲜豆浆300毫升, 鸡蛋3个

「调料」盐、味精、胡椒粉、猪油、香葱花

「做法」

1.鸡蛋取清，盛入碗中，用筷子打散，加盐、味精、胡椒粉搅匀。

2.豆浆倒入锅中烧热，熄火，晾凉至70~ 80°C时冲入蛋清碗中，搅拌均匀。

3.炒锅加猪油烧热，冲入蛋清豆浆液，用手勺推炒至熟，使其呈云朵状，盛入盆中，撒香葱花即可。

特点 : 色泽洁白，软嫩鲜香。