宫保鸡球（宫保鸡球做法）

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「原料」鸡腿2只，青红尖椒粒100克，炸花生米50克

「调料」姜蒜末、盐、香油、酱油、红椒、花椒、料酒、葱粒、淀粉、醋、白糖、湿淀粉、油

「做法」

1.鸡腿切丁，入盐、料酒和淀粉搅匀，腌5分钟。

2.将蒜姜末、葱粒放入碗中，入盐、白糖、米醋、酱油、湿淀粉及2大匙清水，对成味汁，备用。

3.锅放入油，再加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒煸出香味、颜色略变深后放入红椒爆香，加鸡丁炒至变色，下青、 红尖椒粒翻炒，倒入对好的味汁，大火翻炒1分钟，最后倒炸花生米即可。