熘羊肝（熘羊肝的做法）

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「原料」羊肝300克，青椒、红椒、洋葱各50克

「调料」葱花、蒜片、盐、味精、鸡精、绍酒、香油、酱油、淀粉、植物油

「做法」

1.将羊肝切成柳叶片，加入淀粉上浆。洋葱、青椒、红椒分别切成菱形片。

2.锅入油烧三成热，入羊肝滑熟，捞出沥油，待用。

3.锅中留少许底油，放入葱花、洋葱、青椒、红椒炒香，再下入羊肝炒匀，加酱油、绍酒、盐、味精、鸡精、蒜片炒至入味，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘上桌即可。