熘鱼片乐7趣4百1科-93le.com
「原料」净鱼肉350克，鸡蛋清、冬笋各100克
「调料」猪油、香油、盐、料酒、味精、醋、湿淀粉、葱末、姜末、高汤
「做法」
1.将净鱼肉片成薄片，放入大碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。高汤、料酒、盐、味精、醋、湿淀粉、香油对成芡汁。冬笋洗净，切菱形片。
2.炒锅置火上，加猪油烧热，放入上浆的鱼片滑散，捞出，沥净油。锅内留底油，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，倒入芡汁炒至浓稠，投入滑过的鱼片搅匀，起锅，撒葱末即成。
熘鱼片（熘鱼片的家常做法）
最佳答案
「原料」净鱼肉350克，鸡蛋清、冬笋各100克「调料」猪油、香油、盐、料酒、味精、醋、湿淀粉、葱末、姜末、高汤「做法」1.将净鱼肉片成薄片，放入大碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。高汤、料酒、盐、味精、醋、湿淀粉、香油对成芡汁。冬笋洗净，切菱形片。
