排骨炖豆腐（排骨炖豆腐的家常做法）

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『原料』排骨400克，豆腐200克，小白菜150克『调料』毛汤、盐、味精、熟猪油、葱姜末、料酒

『做法』

1.排骨斩成5厘米长的段，豆腐切成长方块，分别用清水余一次，沥干水。

2.炒锅置火上,加入熟猪油烧热,下入葱姜末稍编,烹入料酒，添毛汤，加入排骨和豆腐,烧开后移小火上将排骨炖烂，豆腐炖起孔，加盐、味精,放入小白菜再炖5分钟，出锅装入汤盆即可。