群菇炖小鸡（蘑菇炖小鸡的家常做法）

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『原料』小鸡1只,蟹味菇、鸡腿菇、口蘑、香葱末各适量

『调料』盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、葱段、蒜瓣、清汤

『做法』

1.小鸡处理干净,各种菇焯水后洗净,待用。

2.锅中加清汤、焯过水的各种菇以及葱段和蒜瓣，中火烧开后转小火炖至鸡肉熟烂,戛去葱、蒜，加盐、味精、鸡粉、白糖、料酒调味,撒入香葱末即可。特点:鲜香味浓,风味独特。

提示:各种菇要去掉根部,并洗净泥沙。